A 25ª edição da Salvador Restaurant Week já começou e o Solar Gastronomia marca presença com um menu recheado de brasilidade. Comandado pela chef Andréa Nascimento, o restaurante aposta em pratos que valorizam ingredientes e tradições culinárias do Brasil, com um toque sofisticado e criativo. O evento gastronômico segue até o dia 16 de junho e, no Solar, o público pode aproveitar o menu especial tanto no almoço (R$ 95) quanto no jantar (R$ 115), em três etapas: entrada, prato principal e sobremesa.
No almoço, as opções de entrada vão de rolinhos de crepe com cream cheese, tomate seco e rúcula até o caldinho de sururu com molho lambão. Entre os principais, o destaque vai para o risoto de camarão com creme de abóbora e a “Panelinha do Mar”, uma moquequinha suave com frutos do mar. Para adoçar a refeição, as sobremesas variam entre cocada de forno com creme de tangerina, pão delícia com mousse de goiabada e sorvete com tuile crocante.
Já no jantar, a chef traz sugestões como salada de folhas com camarões grelhados, barriga de porco com molho de goiabada e bruschetta vegana de cogumelos. Como pratos principais, o peixe do dia com crosta de castanhas e o gnocchi verde com tiras de filé chamam a atenção. As sobremesas incluem cheesecake de jabuticaba, tortinha de maçã com sorvete e o já tradicional sorvete de chocolate.
O restaurante opera com atendimento de terça a sexta e aos domingos, com horários diferenciados para almoço e jantar. As reservas podem ser feitas pelo telefone (71) 96588-870. O cardápio também contempla versões veganas, adaptadas com a retirada da proteína ou com pratos que já são naturalmente vegetarianos.
Com essa participação na SRW, o Solar reforça seu compromisso com uma gastronomia de qualidade, acessível e conectada às raízes da culinária brasileira. A proposta não apenas valoriza ingredientes regionais, mas proporciona ao público uma experiência sensorial que une tradição, criatividade e afeto à mesa.
