Restaurante localizado no Museu de Arte Contemporânea da Bahia, no bairro da Graça, apresenta pratos assinados pela chef Preta durante festival que segue até 1º de novembro
O Preta Bistrô, localizado no Museu de Arte Contemporânea da Bahia, no bairro da Graça, em Salvador, participa da 28ª edição da Salvador Restaurant Week com menus especiais de almoço e jantar, a partir de R$ 99. O festival acontece até 1º de novembro e reúne mais de 140 estabelecimentos em Salvador e Feira de Santana, com o tema “Brasil de Norte a Sul”.
Com pratos assinados pela chef Preta, o restaurante aposta em ingredientes tradicionais da culinária brasileira, como banana-da-terra, pescada amarela, inhame, maxixe, carne de fumeiro, chuchu, aipim e coco verde. As opções estarão disponíveis de terça a sexta-feira, no almoço e no jantar, com entrada, prato principal e sobremesa à escolha.
Conduzido pela chef Preta e pelo empresário Chico Marrara, o estabelecimento apresenta uma proposta gastronômica que combina ingredientes regionais com diferentes técnicas de preparo.
“A proposta foi reunir ingredientes que fazem parte da nossa memória e apresentá-los em combinações que traduzem a cozinha do Preta Bistrô. São sabores conhecidos, trabalhados de uma forma que permite ao público experimentar diferentes referências da culinária brasileira”, afirma Chico Marrara.
Almoço reúne pescada amarela, banana-da-terra e filé mignon
Com valor de R$ 99, o menu de almoço oferece três opções de entrada: Salada de Três Tomates, preparada com tomates verde, vermelho e amarelo e lascas de queijo coalho; Batata Assada com Cogumelos; e Tortinha de Pescada Amarela com couve.
Entre os pratos principais estão o Nhoque de Banana-da-Terra na manteiga de sálvia, acompanhado de filé de pescada amarela; a Sobrecoxa ao Molho de Ostra, servida com espaguete de abobrinha; e o Gratin de Inhame com cubos de filé mignon.
As combinações valorizam ingredientes presentes na gastronomia brasileira e oferecem diferentes opções de carnes, peixes e vegetais.
Jantar tem moqueca de ostra, camarões e ossobuco
Para o jantar, o menu custa R$ 119 e apresenta outras combinações elaboradas especialmente para o festival.
As entradas disponíveis são Tabule de Pera, Maxixe Assado com Carne de Fumeiro e Atum em Conserva Artesanal da casa, acompanhado de lâmina de pão tostado.
Nos pratos principais, os clientes poderão escolher entre a Moqueca de Ostra e Chuchu, servida com arroz e farofa de banana com tapioca; o Casarecce com Camarões, preparado com molho de queijo meia-cura e espinafre; e o Angu de Milho Cremoso com Ossobuco.
Sobremesas e contribuição para as Obras Sociais Irmã Dulce
Tanto no almoço quanto no jantar, as sobremesas disponíveis são o Bolo de Aipim quentinho com sorvete de coco verde e a Mousse de Frutas Vermelhas.
Além da experiência gastronômica, o público poderá contribuir com uma iniciativa social. A cada menu, será possível acrescentar voluntariamente R$ 2 destinados às Obras Sociais Irmã Dulce (OSID), instituição beneficiada pela ação solidária desta edição da Salvador Restaurant Week.
Serviço
Evento: Preta Bistrô na 28ª Salvador Restaurant Week
Período: até 1º de novembro de 2026
Dias: terça a sexta-feira
Funcionamento: almoço e jantar
Local: Preta Bistrô, Museu de Arte Contemporânea da Bahia, bairro da Graça, Salvador
Menu de almoço: R$ 99
Menu de jantar: R$ 119
Ação social: contribuição opcional de R$ 2 por menu para as Obras Sociais Irmã Dulce
Informações: www.restaurantweek.com.br e @salvadorrestaurantweek
