Restaurante aposta em receitas leves, frutos do mar e sobremesas inéditas para o segundo semestre
O restaurante Lafayette, localizado no Comércio, em Salvador, apresenta um novo menu para o segundo semestre, reforçando sua identidade gastronômica voltada à culinária litorânea e mediterrânea. Entre as novidades estão três saladas autorais, novos pratos principais e sobremesas que ampliam as opções para quem busca uma experiência sofisticada à beira da Baía de Todos-os-Santos.
As novas saladas são um dos destaques do cardápio. A Caprese, inspirada na tradicional Panzanella, combina tomates, pepino japonês, cebola roxa, mini muçarela de búfala, croutons de focaccia e ervas frescas. Já a Salada Figo reúne mix de folhas, rúcula, figo grelhado, parmesão, castanhas e coalhada temperada. Para os amantes de frutos do mar, a Caesar de Camarão e Lula traz camarões e lulas grelhados acompanhados de folhas, acelga grelhada, parmesão e croutons.
O menu também passa a oferecer pratos como o Arroz de Polvo com tomates confit e leite de coco, o Salmão com Quinotto, preparado com risoto de quinoa e beurre blanc de kombu, além de clássicos da casa, como o Bacalhau Gomes de Sá, o Filé Surf and Turf e o Magret com Mandioquinha. Para finalizar a experiência, as novidades incluem as sobremesas Coco & Abacaxi e o Cookie de Panela, servido quente com sorvete de creme e calda de chocolate.
Com as novas criações, o Lafayette reafirma sua proposta de unir ingredientes frescos, técnicas contemporâneas e sabores que valorizam a gastronomia mediterrânea e os frutos do mar, marca registrada da casa.
Crédito das fotos: Elder Almeida.
