Restaurante participa do festival com menus exclusivos para almoço e jantar entre 1º de outubro e 1º de novembro
📸 Fotos: Elder Almeida
Spaghetti com Camarões Grelhados | Filé Mignon com Purê de Batatas e Alho Caramelizado
O Lafayette já definiu os menus que irá apresentar na 28ª edição da Salvador Restaurant Week, realizada entre 1º de outubro e 1º de novembro. Inspirado na gastronomia mediterrânea e em ingredientes brasileiros, o restaurante oferecerá combinações exclusivas para almoço e jantar durante o festival.
No almoço, servido de segunda a quinta-feira por R$ 99, o público poderá escolher entre três opções de entrada, prato principal e sobremesa. Já o jantar, disponível de terça a quinta-feira por R$ 119, também contará com um menu completo pensado especialmente para o evento.
No cardápio do almoço, as entradas incluem Salada Mediterrânea, preparada com orzo, tomates, cebola, azeitona, queijo de cabra e hortelã; Tartar de Salmão Curado com chips de batata-doce; e Arancini de Ragu de Cupim ao vinho com queijo parmesão.
Entre os pratos principais, o destaque fica para o Pappardelle Caseiro com abobrinha, cogumelos, grana padano e raspas de limão-siciliano; o Robalo Grelhado acompanhado de risoto de parmesão e alho-poró; e o Filé Chateaubriand servido com linguine na manteiga de ervas.
Para encerrar a experiência, os clientes poderão escolher entre o Bolo de Coco & Abacaxi, servido com sorvete de coco e biscoito de coco ralado, ou a clássica Banoffee.
No jantar, as opções de entrada são Burrata com Tomates Assados e pão de fermentação natural, Ceviche de Peixe Branco com Manga e chips de batata-doce, ou Patacones com Camarão Grelhado, preparados com tortilha de banana-da-terra, creme de abacate e picles de cebola.
Os pratos principais incluem Risoto de Cogumelo Trufado, Spaghetti com Camarões Grelhados ao molho bisque e Filé Mignon com Purê de Batatas e Alho Caramelizado, servido com molho rôti e salada de ervas.
As sobremesas completam o menu com a Torta da Vovó, preparada com bolo de chocolate 70%, ganache, crumble de cacau, morango e sorvete de coco, ou a Torta Basca, acompanhada de calda de goiabada, farofa de amêndoas e sorvete de creme.
Com um menu que combina referências da culinária mediterrânea e ingredientes brasileiros, o Lafayette participa de mais uma edição da Salvador Restaurant Week oferecendo experiências gastronômicas criadas especialmente para o festival.
