Criação assinada pelo chef Vini Figueira une nhoque de banana-da-terra e molho de mariscada durante o festival gastronômico
O Genaro por Vini Figueira participa do Tempero Bahia 2026, entre os dias 17 e 27 de setembro, com um prato criado especialmente para o festival gastronômico. Batizada de “Do Cais ao Terreiro”, a receita estará disponível por R$ 79,90 durante o evento e propõe uma releitura contemporânea de ingredientes tradicionais da culinária baiana.
A criação reúne nhoque de banana-da-terra ao molho de mariscada, valorizando o encontro entre sabores do litoral e ingredientes profundamente ligados à identidade gastronômica da Bahia. A proposta busca traduzir, em um único prato, referências da cultura alimentar do estado.
Assinado pelo chef Vini Figueira, o prato foi desenvolvido em conjunto com o chef executivo Lucas Lanza e o chef Henrique Santos, reforçando o trabalho colaborativo da equipe responsável pela cozinha do restaurante.
Segundo o chef, a proposta é apresentar uma leitura autoral da gastronomia baiana, preservando ingredientes reconhecidos pelo público, mas com uma abordagem contemporânea. A combinação entre banana-da-terra e mariscada traduz essa conexão entre tradição, memória e criatividade.
A participação no Tempero Bahia também dialoga com a identidade do restaurante, instalado no histórico Salão Genaro de Carvalho, no Hotel da Bahia by Wish, espaço que abriga o icônico painel “Festas da Bahia”, do artista Genaro de Carvalho.
Serviço
Tempero Bahia 2026 – Genaro por Vini Figueira
Prato: Do Cais ao Terreiro
Descrição: Nhoque de banana-da-terra ao molho de mariscada
Período: 17 a 27 de setembro
Valor promocional: R$ 79,90
Local: Genaro por Vini Figueira – Hotel da Bahia by Wish, Salvador
Funcionamento: Terça a quinta, das 19h às 23h; sexta e sábado, das 19h à 0h; domingo, das 12h às 16h.
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