Nutricionista orienta como aproveitar os festejos juninos sem comprometer a saúde e o controle da glicemia
As comidas típicas do São João são um dos principais atrativos dos festejos juninos, mas o consumo excessivo de açúcar pode representar riscos à saúde. Preparações como canjica, pamonha, bolos, amendoim caramelizado e licores concentram altas quantidades de açúcar, favorecendo picos de glicemia e sobrecarga metabólica, especialmente quando consumidas em excesso.
Segundo o nutricionista Paulo Telles, da Clínica SiM, embora muitos pratos tenham origem em ingredientes naturais, como milho e coco, as receitas ganharam, ao longo dos anos, grandes quantidades de açúcar refinado.
“O problema é que essa carga glicêmica elevada, quando somada ao consumo frequente de bebidas alcoólicas doces ou industrializadas, pode causar picos de insulina significativos, prejudicando o controle glicêmico, principalmente em pessoas com pré-diabetes ou diabetes”, explica.
O especialista destaca que os licores também merecem atenção, já que apresentam alto teor de açúcar, potencializando os efeitos negativos quando consumidos em grandes quantidades.
Para aproveitar o período sem abrir mão das tradições, Paulo Telles recomenda equilíbrio e escolhas conscientes, evitando restrições radicais, mas controlando os excessos.
Entre as orientações estão fracionar o consumo de doces ao longo do dia, priorizar preparações salgadas à base de milho, consumir proteínas antes das sobremesas para reduzir a velocidade de absorção da glicose, manter uma boa hidratação e observar a composição dos produtos industrializados.
“O corpo humano não precisa de restrição severa, mas de moderação consciente para evitar que a alegria da festa termine em um desconforto metabólico”, ressalta o nutricionista.
