A combinação de sabores e texturas é uma das formas de explorar novas possibilidades na gastronomia. Na Toutz Pizza, essa proposta ganha uma nova opção no cardápio com a pizza de atum com alcaparras, que reúne o sabor característico do peixe à intensidade salgada e à acidez das alcaparras, criando uma composição marcada pelo contraste entre os ingredientes. A combinação de ingredientes é uma característica da Toutz, que busca explorar sabores sofisticados sem perder de vista o equilíbrio entre os elementos. No novo sabor, o perfil marcante do atum encontra nas alcaparras notas que realçam o sabor e equilibram a composição. “A ideia é trabalhar com combinações que despertem a curiosidade e valorizem cada ingrediente. Buscamos unir referências e sabores de forma equilibrada, trazendo novas possibilidades para um prato tão tradicional quanto a pizza”, afirma Guilherme Castro, sócio da Toutz Pizza.
Mas a construção desse prato, um dos mais populares e consumidos pelos brasileiros, não apenas pela escolha dos ingredientes, mas também pela base que os recebe. Na Toutz, as massas são preparadas por meio de um processo de longa fermentação, técnica que contribui para desenvolver características próprias de sabor, textura e estrutura. “A longa fermentação exige tempo. É um processo que influencia as características da massa e faz parte do cuidado que temos na preparação das pizzas, buscando uma base que valorize os ingredientes e a combinação de sabores”, conclui Guilherme. O novo sabor já está disponível no cardápio. As informações estão no perfil do Instagram (https://www.instagram.com/toutzpizza); e os pedidos podem ser feitos através do site https://toutz.com.br/toutz_pizza.
