Restaurante da chef Tereza Paim destaca tradição da culinária baiana com pratos especiais durante o mês de setembro.
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Na Bahia, setembro é sinônimo de caruru. No Restaurante Casa de Tereza, a tradição ganha um significado ainda mais especial. A casa da chef e embaixadora da gastronomia baiana Tereza Paim completa 14 anos de funcionamento justamente no dia 27 de setembro, data dedicada às celebrações de Cosme e Damião, santos pelos quais a chef é devota.
Durante todo o mês, o restaurante reforça o protagonismo de um dos pratos mais tradicionais da culinária baiana, servido diariamente no cardápio para moradores e turistas que desejam celebrar a data à mesa.
O Caruru da Casa de Tereza é servido com vatapá de inhame, arroz, xinxim de galinha, feijão-fradinho, banana-da-terra frita e farofa de dendê, em uma combinação que reúne alguns dos sabores mais marcantes da gastronomia da Bahia.
Outra opção é o Menu Experiência da Comida de Santo. O banquete Ibejí, servido para duas pessoas, reúne todos os itens tradicionais do prato e acompanha uma oferenda simbólica e um postal com referências ao sistema simbólico dos Orixás, proporcionando uma experiência inspirada nas tradições culturais e religiosas ligadas à culinária baiana.
Ao celebrar seus 14 anos, a Casa de Tereza reforça a conexão entre gastronomia, cultura e religiosidade, valorizando uma tradição que atravessa gerações e faz do caruru um dos principais símbolos da identidade culinária da Bahia.
