Novo espaço no Palacete Tirachapéu reúne pães artesanais, queijos especiais, charcutaria e sanduíches no Centro Histórico de Salvador.
O Casarìa Salvador, instalado no Palacete Tirachapéu, acaba de inaugurar a primeira padaria da tradicional Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador. A novidade chega acompanhada de uma salumeria que reúne uma seleção de queijos artesanais, embutidos, produtos de charcutaria e pães produzidos na própria casa.
A curadoria percorre importantes regiões produtoras do Brasil. Entre os destaques estão o Queijo Minas Artesanal, da região do Cerrado Mineiro; o tradicional Queijo do Onésio, produzido com leite cru na Serra da Canastra; o Queijo Alagoa; além dos queijos Reblochon e Taleggio, maturados em Bueno Brandão (MG). De São Paulo, o Cuestinha chama atenção pelo mofo natural característico das Cuestas.
A seleção inclui ainda o Lua Cheia, com carvão na casca, o Morro Azul, envolto por uma faixa de carvalho e de textura extremamente cremosa, além de presunto de Parma, azeitonas e outros produtos especiais.
Na salumeria, os clientes podem escolher livremente os itens e as quantidades desejadas, seja um queijo inteiro, 100 gramas de presunto de Parma ou pequenas porções para consumir no local ou levar para casa.
A proposta é transformar o espaço em um ponto de encontro para apreciadores de queijos, charcutaria e panificação artesanal, com sugestões para harmonizar os produtos com vinhos e drinques.
O cardápio também destaca sanduíches preparados com pães de fabricação própria. Entre as opções estão o “Amor da Minha Vida”, com pão de queijo prensado, queijo meia-cura e costela desfiada; o “Simplesmente Assim”, servido na baguete tostada na manteiga com queijo e cebola caramelizada; e o “Casa Comigo”, um panino de ciabatta com presunto de Parma, muçarela fresca, tomate, orégano e manjericão.
A nova operação funciona no mesmo horário do restaurante: de segunda a quinta-feira e aos domingos, das 8h às 23h; às sextas-feiras e aos sábados, das 8h à meia-noite.
📸 Foto: Gabriela Cruz
