Chef apresenta menu em cinco etapas com vinhos portugueses na abertura da programação gastronômica do festival.
O chef Claude Troisgros será o responsável por abrir a programação gastronômica do Wine Brasil Music com um jantar harmonizado nesta quarta-feira (19), no Pala7 Rooftop, localizado no terceiro andar do Palacete Tirachapéu, no Centro Histórico de Salvador.
A experiência contará com um menu em cinco etapas, combinando pratos assinados pelo chef com vinhos portugueses apresentados por Camila Xavier, Senior Brand Lead da Sogrape Portugal. Cada receita foi elaborada para harmonizar com um rótulo selecionado especialmente para a ocasião.
O cardápio inclui entradas com atum, polvo e copioba, além de peixe com castanhas de caju e batata-doce, filé mignon com cogumelos e trufa, cordeiro na brasa com carbonara e guanciale e, para encerrar, gâteau de chocolate com requeijão e pistache, acompanhado por um vinho do Porto.
Além da gastronomia, a noite terá programação musical e integra as experiências promovidas pelos restaurantes do Complexo Palacete Tirachapéu e da Rua Chile durante o Wine Brasil Music, que acontece entre os dias 20 e 23 de agosto.
Crédito das fotos: Claude – Betto Jr. | Pala7 – Roberto Abreu.
