Restaurante do Fera Palace Hotel apresenta opções assinadas pelo chef Peu Mesquita, com menus de duas ou três etapas durante os dias úteis
O restaurante Arento, localizado no Fera Palace Hotel, no Centro Histórico de Salvador, acaba de renovar seu menu executivo. Assinado pelo chef Peu Mesquita, o novo cardápio mantém a proposta da casa de valorizar a culinária brasileira, especialmente peixes e frutos do mar, ao mesmo tempo em que incorpora novas opções para o almoço servido de segunda a sexta-feira.
A experiência pode ser escolhida em menus de duas ou três etapas e começa com opções como o couvert com focaccia artesanal e manteiga da casa, o Ovo Perfeito servido com espuma de grana padano e cogumelos grelhados, ou a Tartelete de Camarão, preparada com páprica e picles de maçã verde.
Entre os pratos principais, o cardápio reúne o Schnitzel de frango com maionese de batata e crispy de cebola, o Filé e Polenta ao molho poivre e o Riso Zucca e Nocciola, um risoto de abóbora defumada com sálvia e avelã. Para encerrar, as sobremesas incluem a Textura de Chocolate, com fudge, caramelo salgado e praliné de avelã, além da combinação de Morango e Manjericão, que une frutas frescas, creme de chocolate branco e sorbet.
Disponível de segunda a sexta, das 12h às 15h, o menu executivo custa R$ 109 na versão com duas etapas e R$ 129 na opção com entrada, prato principal e sobremesa, ambos acrescidos de taxa de serviço.
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Crédito das fotos: M. Silva.
