Healthy por Victória Cintra se consolida como referência da revolução saudável na Bahia e anuncia cardápio 2026
A alimentação saudável deixou de ser associada apenas à restrição para assumir um novo papel no comportamento contemporâneo: o de uma escolha consciente, prazerosa e alinhada a um estilo de vida ativo. Impulsionado pelo movimento fitness, pela busca por bem-estar e pela valorização da experiência à mesa, esse novo olhar sobre a comida vem transformando e aquecendo o mercado gastronômico.
O cenário revela um consumidor cada vez mais informado e exigente, interessado em saber a origem dos ingredientes, os métodos de preparo e como cada refeição se encaixa na rotina diária. Como resposta, cresce o número de restaurantes, cafeterias e marcas que investem em ingredientes naturais, opções funcionais e preparos equilibrados, sem abrir mão de sabor, estética e experiência.
Um dos principais cases desse movimento é a Healthy por Victória Cintra. À frente da marca, a empresária Victória Cintra transformou o conceito de comer bem em uma proposta gastronômica completa, que une saúde, técnica, criatividade e prazer à mesa. Fundado em 2019, o Grupo Healthy conta atualmente com quatro unidades em Salvador — Salvador Shopping, Shopping Barra, Shopping Cidade/Fitbike e Race Bootcamp (Alameda das Espatódeas) — além de uma fábrica própria de insumos.
“Quando a forma de pensar a elaboração e a apresentação das receitas muda, um grande universo se abre e você estabelece uma nova relação com o cliente. A Healthy trabalha com pratos nutritivos, com proteína, sem lactose, sem glúten e sem açúcar, mas com um cardápio diverso e cheio de sabor, quebrando totalmente a ideia de que comida saudável é sem graça”, explica Victória.
Cardápio 2026 amplia experiência saudável
O cardápio 2026 reforça esse posicionamento ao apostar em combinações criativas e sofisticadas, que atendem diferentes momentos do dia — do café da manhã ao jantar. Logo nas primeiras refeições, o destaque vai para a tendência dos bowls e toasts, além de clássicos como tapiocas, crepiocas, cuscuz e bolos saudáveis, acompanhados por shakes proteicos.
Entre as opções, chama atenção o Shake Banoffee, preparado com doce de leite, leite sem lactose, canela, proteína de baunilha e farofa de nuts, equilibrando sabor e valor nutricional.
Nas refeições principais, o menu inclui cinco opções de saladas, além dos pokes, que seguem em alta no mercado. Entre as entradas e pratos frios, aparecem o steak tartar com batata doce, folhas verdes e vinagrete; o salmão curado com vinagrete de manga; e o ceviche de salmão com camarão e chips de batata doce.
Já nos pratos quentes, os destaques ficam por conta do atum selado na crosta de gergelim com espaguete de pupunha ao molho de queijo e teriyaki healthy, do risoto de arroz negro com camarão e burrata, do medalhão de filé com nhoque de banana-da-terra ao molho de queijo sem lactose e da costela desfiada prensada e glaceada em molho agridoce, acompanhada de mil-folhas de aipim assado e coulis de pimentão vermelho defumado.
O cardápio ainda contempla hambúrgueres com pão sem trigo, batata doce rústica, pizzas saudáveis, bowls de açaí, salgados e doces funcionais. Para completar a experiência, a carta de bebidas inclui shots de detoxificação e vitalidade, sucos funcionais e drinks sem álcool, como o “Verão o ano todo”, feito com geleia de morango, água com gás, limão e hibisco.
Mais do que uma tendência, a alimentação saudável se consolida como um novo padrão de consumo, e marcas como a Healthy mostram que é possível unir saúde, prazer e sofisticação, acompanhando as transformações do comportamento alimentar contemporâneo.
