O restaurante Pasta em Casa, referência em gastronomia italiana em Salvador, lançou uma nova carta de vinhos que reforça a proposta da casa de unir sabores e experiências em torno da partilha. A seleção foi construída pela sommelière Carol Souzah em parceria com o chef e sócio do Grupo Pasta, Celso Vieira, em um trabalho cuidadoso que conecta pratos e rótulos de diferentes países.
A curadoria apresenta clássicos da França e da Itália, como o Petit Chablis Moillard, da Borgonha, e o tradicional Chianti Palageto Colli Sinesi, da Toscana, além de vinhos marcantes da Argentina, Chile, Brasil e Portugal. Entre os destaques estão o Luigi Bosca Malbec, da região de Mendoza, o Casa Silva Petit Verdot, do Valle Colchágua, o EA Cartuxa Rosé, do Alentejo, e espumantes da Serra Gaúcha como Don Guerino Brut e Cave Geisse Brut.
A carta também oferece opções versáteis e leves, como o Nampe Torrontés, ideal para acompanhar risotos e saladas, e o Claude Val Rosé, do Languedoc. Já para os apreciadores de tintos mais encorpados, rótulos como o Barolo DOCG Truffle Hunter Leda e o Valpolicella Ripasso Aristocrático DOC traduzem a sofisticação da Itália. Para quem busca novidades, vinhos como o Rubén y Flora Blend Gran Reserva, do Chile, e o Ysérn Tannat, do Uruguai, ampliam o repertório de descobertas.
Segundo Carol, cada rótulo foi pensado para criar momentos de intensidade e significado ao lado da culinária artesanal do Pasta. Já o chef Celso Vieira reforça que a carta reflete a essência do restaurante: uma cozinha descomplicada, generosa e feita para partilhar, com o vinho como companheiro natural.
Com unidades no Rio Vermelho e em Alphaville, além de delivery, o Pasta em Casa mantém sua vocação em oferecer experiências completas desde 2012. O lançamento da nova carta de vinhos é mais um capítulo dessa trajetória que une técnica, cuidado e sabor em cada detalhe.
